Всемирная организация здравоохранения сделала заявление: очень горячий кофе, вероятно, провоцирует рак. Ранее Международное агентство исследования рака занесло кофе в список факторов, способствующих развитию рака. Там же, например, находятся хлороформ, свинец. Но теперь ситуация изменилась. На самом деле, есть данные о том, что иногда кофе снижает риск рака.

Между тем, потребление любого очень горячего напитка (около 65 градусов по Цельсию и выше), включая воду, чай, кофе, может в теории вызывать рак пищевода. Как показали исследования животных, очень горячие жидкости, даже простая вода, способствуют появлению опухолей.

Рак пищевода — восьмой самый распространенный тип рака в мире. Это одна из основных причин смерти от онкологических заболеваний. Например, в 2012 году от рака пищевода умерли около 400000 человек. Хотя выводы относительно горячих напитков до сих пор вызывают много вопросов, эксперты все равно советуют остужать напитки, впрочем, как и готовые блюда.