Веганство делает упор на цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, орехи и бобовые. И, оказывается, данный рацион позволяет снизить риск развития диабета 2 типа. Могут сработать даже незначительные изменения рациона. Хотя, конечно, желательно пересмотреть свое питание полностью.

В доказательство приводятся данные исследования. Ученые наблюдали более чем за 200000 американцев, которые рассказывали о своем рационе, образе жизни, истории медицинских осложнений, недавно выявленных заболеваниях. И продолжалось это более 20 лет.

Рацион добровольцев оценивали по специальному Индексу растительных диет (растительная пища получала больше баллов, чем животная).

Итак, если люди набирали много баллов за растительную диету и минимальное содержание в рационе животных продуктов, то риск развития диабета 2 типа падал на 20% по сравнению с приверженностью животной диете. Притом, самая здоровая версия растительного рациона снижала риск еще больше — на 34%. А вот менее здоровая версия (включала не цельнозерновые продукты, картофель, сладкие напитки) вообще повышала риск на 16%.