Польза зеленого чая для здоровья
Польза зеленого чая подробнейшим образом описана в научных трактатах и популярных книгах. Остановимся на ключевых аргументах в пользу употребления зеленого чая. И начать стоит с упоминания веществ, входящих в состав сухой чайной смеси зеленых сортов. Порядка 30% этого состава приходится на дубильные вещества, которые в основном состоят из полифенолов, их соединений и производных. Среди наиболее полезных полифенолов зеленого чая — танины и катехины.Танины и катехины, содержание которых в зеленом чае значительно превосходит их же присутствие в черном чае, — это очень полезные антиоксиданты, которые блокируют действие свободных радикалов даже на уровне ДНК. Катехины препятствуют разрушению клеток, тем самым замедляя процессы старения и увядания, а также борются с мутациями клеток, являясь ценным «игроком» в деле профилактики против раковых заболеваний. Кроме того, благодаря действию катехинов, польза зеленого чая отмечается при повышенном холестерине, тромбозах и варикозном расширении вен, а также при отеках ног и сердечно-сосудистых заболеваниях.