Отличные новости для «кофеманов»: это не только замечательный «будильник» и напиток превосходного вкуса, но и гроза диабета второго типа (когда утрачивается чувствительность тканей к инсулину, который уже не может «загонять» сахар внутрь клеток).

В Голландии ученые университета Вриж (Амстердам) обнаружили, что вещества, которые содержатся в кофе, способны оказывать благоприятное воздействие на усвоение сахара организмом. Причем способ приготовления совершенно неважен: кофе все равно окажет положительное действие

За кофе взялись тогда, когда случайно выяснили, что те, кто выпивает три или более чашек кофе в день, меньше в два раза болеют диабетом. Всего было обследовано 17100 человек в возрасте от 29 до 59 лет. Что поразительно, 4200 из обследованных — люди с очевидной предрасположенностью к диабету (сильная тучность, неблагополучная наследственность, скверное питание и т.д.). Тем не менее у них с инсулином и сахаром все было блестяще.

«Мы вовсе не хотим рекомендовать людям пить ежедневно кофе в больших количествах, — говорит Роб ван Дам, ученый университета, — такие весьма неприятные последствия пристрастия к кофе, как тяжелая гипертония, остеопороз, кофеиновая зависимость и т.д., никто не отменял.

Зато мы можем сосредоточить свои усилия на создании сорта кофе, обладающего нужными нам качествами и лишенного большей части вредных свойств».