Прежде всего, чтобы выбрать именно тот тестомес, который вам нужен, потребуется ответить на три главных вопроса: — Какое тесто вы собираетесь с его помощью замешивать (дрожжевое, с низкой влажностью или с высокой и т.д.)? — С каким объемом теста вы собираетесь работать при замесе? От данного ответа будет зависеть объем выбираемой дежи.